Pascal Chatonnet

Son cursus scientifique, allié à une parfaite connaissance des pratiques viticoles internationales et à une parfaite compréhension de la notion bordelaise de terroirs, lui permette de produire une gamme de vins qui expriment le respect pour la tradition et l'expérience locale tout en reflétant le progrès réalisé par des techniques les plus modernes de vinification.
Pascal CHATONNET intervient en France et dans un grand nombre de pays viticoles de par le monde en collaborant avec des propriétés de styles et d’envergures très différents telles que Vega Sicilia en Espagne en passant par Cos d’Estournel, Pas de l'Âne ou Issan à Bordeaux, Beaucastel à Châteauneuf et Mission Hill en Colombie Britannique. Autant de situations différentes qui s’expriment très différemment mais avec une optique commune : produire des vins authentiques, représentatifs de l’effet millésime à partir de terroirs caractéristiques.